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桂曉燕:七月西瓜吃心子

http://www.viartdigital.com    中國寧波網2022/07/29 02:05稿源:寧波日報

  桂曉燕

  老寧波個個都會念十二月歲時歌。十二月歲時歌里,應時的吃食特別多。從“正月嗑瓜子”開始,到“五月白糖揾粽子”,再到“七月西瓜吃心子,八月月餅嵌餡子,九月吊紅夾柿子,十月沙泥炒栗子”。

  現在正是“七月西瓜吃心子”的季節。西瓜是所有水果中果汁含量最豐富的,甜美爽口,消暑解渴,是我國廣大“吃瓜群眾”夏季最歡迎的水果。據聯合國農業組織統計數據表明:中國的西瓜產量,在全球100多個西瓜生產國中,位居榜首,且遙遙領先。我國“吃瓜群眾”的口福勿要太好哦!

  西瓜為什么叫西瓜?明代科學家徐光啟的《農政全書》說得很清楚:“西瓜,種出西域,故之名。”學術界認為,西瓜的原產地在非洲。那么它是什么時候傳入中國的呢?至今說法不一,有“漢代說”“南北朝說”和“五代說”等。其中“五代說”為主流觀點,其依據來自正史。在北宋歐陽修主編的《新五代史》中,第一次出現了“西瓜”一詞,并描述了西瓜的性狀特點,敘說了五代后晉的華陽人胡嶠,將西瓜從契丹帶入中原的曲折過程。明代李時珍在《本草綱目》中也說:“則西瓜自五代時始入中國,今南北皆有。”

  不管哪一種說法,有一點是肯定的:西瓜姓西,來自西域,它是蔬果中的老外。和它一樣姓西的,還有西芹、西藍花、西葫蘆、西番蓮、西生菜等等。

  外來戶除了姓西的一家子,還有姓胡的、姓番的、姓洋的大家族。它們的命名是有規律的。大致上來說,兩漢、兩晉直至隋唐,從陸路引入的境外作物,多姓胡。“胡”字始見于戰國時期文字,泛指中國古代西北地區的少數民族和西域諸國。那里的人就叫做“胡人”,女子也可以叫做“胡姬”。唐李白有詩曰:“風吹柳花滿店香,胡姬壓酒喚客嘗……”長安城里有外來“長飄”的胡姬,是一個很開放的大都市。

  今天我們熟悉的核桃、青瓜、豌豆、芝麻,原來都是從“胡國”引進的,都有個“胡名”,分別叫胡桃、胡瓜、胡豆、胡麻。還有胡椒、胡蘿卜,也是胡姓家族的重要成員。

  大家知道,漢武帝是一個開放進取的皇帝。他派張騫出使西域,開辟了從西漢首都長安經今寧夏、甘肅、新疆,到達中亞細亞內陸的絲綢之路,開啟了東西方文明交流的歷史進程。張騫使團返回漢朝時,帶來了大量的西域特產。例如《博物志》記載:“張騫使西域,得大蒜、胡荽。”其中的大蒜,原名胡蒜。胡荽就是現在所說的香菜,是人類種植歷史上最古老的芳香蔬菜之一。

  除了姓胡的,通過絲綢之路帶來的,還有葡萄、石榴、茄子、蠶豆、菠菜和紫花苜蓿等。中原帶給西域的,有精美絕倫的絲綢,巧奪天工的瓷器,沁人心脾的茶葉……

  到了宋元至明清時期,“番”字基本上取代了“胡”字。京劇《四郎探母》中,楊四郎一句“站在宮門叫小番”,叫的就是“番邦”的小兵。那時候,域外傳入的特產,也多由“番舶”(外國海船)運來,所以多姓番。如番薯、番茄、番石榴、番木瓜等。您想得到嗎?花生原來叫番豆,南瓜原來叫番瓜,向日葵原來叫西番菊。它們都是乘“番舶”入境,后來改名的。就像一個老外,到了中國,起一個中文名。

  有清一代尤其是清代中晚期,中國人稱呼西方國家為“西洋”,東面的日本為“東洋”。不管東洋西洋,反正外國人就是“洋人”。所以洋人帶來的外來物品,有不少便姓了洋。例如洋蔥、洋芋、洋白菜、洋葡萄酒等,還有小孩子愛看的西洋鏡。

  千百年來,絲綢之路上充滿生機的駝鈴聲,讓我們的餐桌中西薈萃、無比豐富,讓我們能夠“七月西瓜吃心子”。無論古今中外,國家的開放,文明的交流,永遠是促進社會發展和人類自身進步的動力。

編輯: 朱晨凱
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